初鹿牧场介绍
初鹿牧场位于台东县卑南乡明峰村，距台东市仅有十八公里，面积大约60公顷。初鹿牧场位于高台地，坡度不大，排水良好，且气候温和，雨量丰沛，因此牧草生长旺盛，终年可供应青割牧草。
台东火车站站前就有“台湾好行”客运车，40台币，半小时就可到初鹿牧场。如果是自驾也不用担心，初鹿牧场指标非常明显，初鹿左转上山约20分即可抵达，停车场相当大，门票加停车100元。牧场空气清新，牧草丰美，所以奶牛一只只都很丰满，还可以围观牛奶的制作和包装过程。
牧场内被划分为多个区域，有露天茶座、露营烤肉区和森林浴场，适合休闲度假，和亲朋好友就茶闲谈或是来一场BBQ，都是极好的。还有干草制造区、青割牧草区、放牧饲养区和森林步道区，在这些地方可以亲近自然，享受恬静自然的原野风光，放松身心。另外露营区、产品贩卖部、凤梨园、茶园、槟榔2园、枇杷园和竹林等区域，适合露营。牧场一隅的森林区，设有凉亭与森林步道，徒步一周仅需15分钟，是极佳的休憩乘荫之所。
走进初鹿，首先映入眼帘的，就是这两旁茂盛的枫林迎宾大道，看起来非常浪漫。林道旁就是骑马区，大马小马都有，特别有一台欧式皇家马车提供给4～5人左右一起搭乘。一路走到观景台附近，登上两楼的阁楼，可以看到草原区、放牧区和可爱动物区连成了一片。在这里欣赏一望无际大草原，白色栅栏交错围绕其间，以及数量众多的荷兰乳牛。牧场视野辽阔，碰上天气晴好，有牛有马，有花花草草，远处错落着红瓦房，倒映着蓝天白云，使人仿佛置身欧洲庄园，拍出的照片很是漂亮。
这里所产的香醇鲜奶，驰名全台，一瓶70元新台币，凡是到此一游的旅客，很少能抵抗浓浓奶香的诱惑。牧场利用鲜奶调制各种不同的周边产品，鲜奶冰淇淋、鲜奶酪、炼乳、鲜奶馒头、牛轧糖和牛奶糖，都是明星产品，是购买伴手礼的好选择。餐厅的鲜奶火锅则是结合养生与健康的概念。丰富的鲜乳美食，品质绝佳，味道独特香浓，令人忍不住想大快朵颐。此外牧场特产的霜淇淋也不可错过，由于是用初鹿鲜乳制成，香醇可口的风味更是令人难以忘怀。
亲近初鹿牧场的方法有很多，可以乘坐游园马车，像贵族般游赏；或是租一辆自行车骑上脚踏车步道，追逐蓝天白云；到滚草区在葱翠的青青牧草上撒野打滚，好玩有趣。如果只是想静静地感受自然，那就漫步草原放牧区，与阳光绿野为伍；也可以来一场绿色森林浴舒缓身心，或是到花园花海区欣赏花团锦簇的美好。牧场的体验活动也相当热门，想挑战怎么挤牛奶吗？请到榨乳体验区试身手。当然最吸引游人的，自然是每天下午三点半，放牧牛群在绿野上啃食牧草的景致。
